De strategie van het serveerwagen-managen is een subtiel onderdeel van iedere succesvolle catering. Het vereist niet alleen snelle bewegingen, maar ook een zuivere hoeveelheid van creativiteit. Een ervaren serveerwagen-manager kan de omgeving van een event duidelijk beïnvloeden. De planning is cruciaal. Efficiënt handelen met de serveerwagen, een